אכלו כמו המקומיים – אוכל רחוב ממערב הים הקריבי

אחת הדרכים הטובות ביותר לחוות את איי מערב הים הקריבי היא לאכול את מה שהמקומיים אוכלים. כל יעד מגיש את הגרסה שלו של מזון רחוב בהשראה קריבית. אספנו כמה מנות מקומיות מובחרות שכולם צריכים לטעום בעת מסע במערב הים הקריבי.

בלדה ברואטן

נסו בלדה ברואטן. הבלדה היא חטיף ממולא בסגנון טאקו, עשוי מטורטייה עבה מקמח חיטה, בניגוד לטורטייה הדקה מקמח תירס שניתן למצוא במקסיקו. הבלדה הבסיסית ממולאת בדרך כלל במחית של שעועית מטוגנת, בגבינה ובשמנת חמוצה. נסו את הארוחה המקומית והוסיפו למילוי ביצים מקושקשות. או המשיכו לשלב הבא והוסיפו בשר או ירקות למנה זו. תוספות אהובות כוללות נקניקיות, בננות מקומיות, אבוקדו, עוף וחזיר. כלל שתוסיפו יותר כך היא תהיה עסיסית יותר.

פופסה חריפה בבליז

ב בליז, אכלו כמו המקומיים, ונסו את חטיף הפופוזה בדרך לביקור באתרים. הפופוזה הגיעה לאזור מאל סלבדור, אך כיום היא נפוצה בבליז בה במידה שהיא נפוצה בשכנתה הדרומית. הפופוזה היא פנקייק עבה מקמח תירס עם מלית גבינה בלבד, מלית גבינה ושעועית או מלית גבינה ובשר. חטיף זה מוגש בדרך כלל עם קורטידו, סלט כרוב כבוש קלות, עם צ'ילי אדום וחומץ. הוסיפו עוד צ'ילי כדי להגביר את החום–והחריפות.

טאקו אותנטי מטורטייה עשויה קמח תירס במקסיקו.

הטאקו הוא חלק בלתי נפרד ממקסיקו, והטאקוס ברחובות מקסיקו הם הטובים ביותר. לטאקו המקסיקני האותנטי מעטפת התירס הפריך הנפוצה בארה"ב, והוא אינו ממולא כמעט אף פעם בבשר בקר טחון. הטאקו המקסיקני האותנטי מוגש תמיד על טורטיות קטנות ורכות מקמח תירס, והוא ממולא במגוון בשרים ערבים לחיך. נסו טאקו אל פסטור (הרועה), מילוי חזיר שנצלה באיטיות על שיפוד ותובל באננס. מאכל מקסיקני נוסף ואהוב הוא מתכון המאיה קוצ'יניטה פיביל, הגרסה המקסיקנית לברביקיו: בשר חזיר מושרה במיץ תפוזים ותבלינים נוספים, אשר יעושן בעלה בננה ויוגש עם בצלים כבושים. מילויי טאקו מומלצים נוספים הם פויו (עוף), קרנה אסאדה (בשר צלוי), קרניטאס (בשר חזיר) ופסקאדו (דג). קנחו בסול קרה, הבירה המקסיקנית המקומית, או בהורצ'טה מתוקה משקה מחלב אורז מרענן בתיבול וניל וקינמון. עכשיו אתם מקסיקנים אותטיים.

סלט קונכיות קלאסי באיי הבהאמה

בכל איי הבהאמה, סלט הקונכיות נמצא בכל מקום. המאכל המסורתי מאיי הבהאמה הוא שילוב משביע של קונכיות טריות וירקות כמו פלפל ירוק, עגבניה ומלפפון. הסלט מתובל בצ'ילי האבאנרו ובמיצי תפוזים, לימון וליים. ההבדל טמון בשילוב המרכיבים האופייני לאיים אלה. אל תהססו ליהנות מסלט קונכיות כמו המקומיים...בדרכים.

מאפה הפטי בג'מייקה

מאכל הרחוב האהוב בג'מייקה הוא הפטי, זכר לעבר הקולוניאלי הבריטי של האי. הפטי (נהגה פוטי) הוא מאפה מחוספס ממולא בבשר בקר טחון. עשרות אלפי פטי מוכנים ונאכלים מדי יום על ידי תושבי ג'מייקה הרעבים. המאכל הוא שילוב קולינרי בין התרבויות השונות שהגיעו לאי, ויצרו את העם השוכן בו. הבצק של המאפה מזכיר את בצק הקורניש שהובא מאנגליה, טיבול הקארי הובא לג'מייקה בידי משרתים מהודו ופלפל הקאיין הגיע לאי עם העבדים האפריקאים. ניתן לומר שהפטי הוא נכס לאומי. אם לא טעמתם פטי, לא ביקרתם בג'מייקה.

עוף ג'רק באיי קיימן

עוף הג'רק אולי מתקשר אצלנו לג'מייקה,אבל המאכל המפורסם נפוץ באותה מידה באיי קיימן. עוף הג'רק הטוב ביותר הוא זה שתוכלו למצוא בצדי הדרך, נצלה על תופי מתכת גדולים בבקתות פח. כשיש לכם ספק, נהגו כמו המקומיים. העוף החריף מתובל בפלפל אנגלי, ומוגש בדרך כלל עם פרוסת לחם לבן. אנו ממליצים להכין משקה קר מראש–העוף ידוע בתיבולו החריף.

עכשיו אתם אוכלים כמו המקומיים, בתיאבון!